Lajetto bio
von Rovero

Lajetto bio
von Rovero

14,80 

Der Wein zeigt ein intensives Aroma von Kirschen und reifen Beeren. Am Gaumen hat er ein reifes Tannin mit einer guten Struktur und eine lange anhaltende, hohe Komplexität.

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Beschreibung

BEZEICHNUNG: Lajetto, Monferrato DOC Rosso

JAHRGANG: 2010

INHALT: 750ml

LITERPREIS: 21,14 €/Liter

ALKOHOLGEHALT: 13 % vol

TRAUBE: 100% Pinot Noir

KULTIVIERUNG: Natürlich angebaute Weintrauben, kultiviert im Einklang mit der Natur ohne den Einsatz von Herbiziden, Kunstdünger oder anderen chemischen Produkten.

BIO-ZERTIFIZIERUNG: ICEA

ERNTE UND PRODUKTION: Die Trauben werden Ende August handverlesen. Vor der Fermentation werden sie noch kalt eingelegt, um die komplexeren Aromen zu extrahieren, die dem Pinot Noir eine dunkle Farbe zu verleihen. Die Fermentation findet in kleinen Edelstahltanks mit ausgewählter Hefe statt. Malolaktische Fermentation findet im Herbst, auf natürliche Weise in Fässern statt.

REIFUNG: Der Wein wird vor der Abfüllung in europäischen Eichenfässern für 12 Monate gereift, was Komplexität und Körper zu diesem Pinot Noir hinzufügt. Reifungs-Potenzial: 7-9 Jahre.

WEIN UND SPEISEN: Servieren Sie diesen Wein mit gebratener Ente, Lammkoteletts, Fleischklößchen, Ratatoullie, gehaltvollen Pasta-Gerichten und gereiftem Käse.

Rovero ist ein kleines Weingut im Piemont.
Auf den Hügeln zwischen Monferrato und Langhe, südlich von Asti. Auf den besten Böden wachsen hier großartige Weine. Neben der Produktion von Bio-Weinen liegt der Fokus im Brennen edler Grappe.

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