Beschreibung

BEZEICHNUNG: Villa Drago, Monferrato DOC Bianco

JAHRGANG: 2021

INHALT: 750ml

LITERPREIS: 14,14 €/Liter

ALKOHOLGEHALT: 13 % vol

TRAUBE: 100% Sauvignon Bianco

KULTIVIERUNG: Natürlich angebaute Weintrauben, kultiviert im Einklang mit der Natur ohne den Einsatz von Herbiziden, Kunstdünger oder anderen chemischen Produkten.

BIO-ZERTIFIZIERUNG: ICEA

ERNTE UND PRODUKTION: Der Sauvignon Blanc verbindet eine Auswahl von Weintrauben von zwei Weingärten mit unterschiedlicher Sonneneinstrahlung: einer liegt an einem Südwesthang, der andere an einem Nordosthang, was dem Wein einen komplexen Charakter gibt. Die Trauben werden vorsichtig gepresst, 50% der Trauben verbleiben mit ihren Schalen für 4 Stunden bei 10° C. Dies ergibt die feinsten, komplexesten Aromen aus dem Obst. Die anderen 50% werden direkt gepresst.

REIFUNG: Der Wein wird bei 16-18° C in Edelstahl-Tanks fermentiert. Nach der Fermentation bleibt der Wein mit seinem Bodensatz für weitere 9 Monate. 100% des Weines wird ohne malolaktische Fermentation hergestellt.
Reifungs-Potenzial: 4 bis 6 Jahre.

WEIN UND SPEISEN: Probieren Sie ihn mit typischen piemontesischer „Antipasti“, gegrillten Shrimps oder Ziegenkäse.

Rovero ist ein kleines Weingut im Piemont.
Auf den Hügeln zwischen Monferrato und Langhe, südlich von Asti. Auf den besten Böden wachsen hier großartige Weine. Neben der Produktion von Bio-Weinen liegt der Fokus im Brennen edler Grappe.