Beschreibung

BEZEICHNUNG: ROCCA SCHIAVINO – Monferrato DOC Rosso

JAHRGANG: 2009

INHALT: 750ml

LITERPREIS: 19,86 €/Liter

ALKOHOLGEHALT: 14 % vol

TRAUBE: 20% Barbera, 20% Nebbiolo, 20% Merlot, 40% Cabernet Sauvignon

KULTIVIERUNG: Natürlich angebaute Weintrauben, kultiviert im Einklang mit der Natur ohne den Einsatz von Herbiziden, Kunstdünger oder anderen chemischen Produkten.

BIO-ZERTIFIZIERUNG: ICEA

ERNTE UND PRODUKTION: Die Trauben werden vor der Pressung handverlesen. Die Fermentation findet in Edelstahltanks bei 28° C statt, über eine Ruhezeit von 21 Tagen. Die malolaktische Fermentation tritt in europäischen Eichenfässern auf natürliche Weise auf, was dem Wein eine gute Struktur und Konzentration verleiht.

REIFUNG: Der Wein reift in europäischen Eichenfässern für mindest 14 Monate. Nach dem Abfüllen reift der Cabernet für weitere 10 Monate oder mehr und gewinnt dadurch Komplexität und einen vollen Körper.
Reifungs-Potenzial: 10 bis 12 Jahre.

WEIN UND SPEISEN: Dieser Wein empfiehlt sich zu Lamm, geröstetem, gegrilltem oder geschmortem Fleisch, gegrilltem Seefisch und reifem Käse.

Rovero ist ein kleines Weingut im Piemont.
Auf den Hügeln zwischen Monferrato und Langhe, südlich von Asti. Auf den besten Böden wachsen hier großartige Weine. Neben der Produktion von Bio-Weinen liegt der Fokus im Brennen edler Grappe.